Автоматическая линия для производства армянского лаваша

Введение

Армянский лаваш — тонкий не дрожжевой хлеб, традиционно выпекаемый в глиняных печах. Автоматическая линия для производства лаваша позволяет производить этот вкусный хлеб в больших объемах при сохранении его традиционного вкуса и текстуры.

Компоненты линии

Мукопросеиватель: Удаляет примеси из муки и равномерно просеивает ее.
Тестомес: Замешивает тесто из муки, воды и соли.
Разделитель теста: Разделяет тесто на отдельные куски одинакового веса.
Раскаточная машина: Тонко раскатывает куски теста в большие лепешки.
Автоматический туннельный конвейер: Медленно перемещает лепешки теста через конвейер, где они подвергаются воздействию высокой температуры.
Печь: Выпекает лепешки теста до золотисто-коричневого цвета, создавая фирменные слоистые пузыри.
Охлаждающий конвейер: Охлаждает лаваш после выпечки.
Упаковочная машина: Автоматически упаковывает готовый лаваш в индивидуальные пакеты или коробки.

Основные характеристики

Высокая производительность: До 6000 лавашей в час.
Сохранение традиционного вкуса и текстуры: Имитирует традиционный метод выпечки.
Автоматизация: Снижает потребность в рабочей силе, повышая эффективность.
Гигиеничность: Соответствует стандартам безопасности пищевых продуктов.
Легкость обслуживания: Не требует сложного технического обслуживания или ремонта.

Процесс производства

1. Мука просеивается для удаления примесей.
2. Тесто замешивается из муки, воды и соли.
3. Тесто разделяется на куски одинакового веса.
4. Куски теста раскатываются в лепешки.
5. Лепешки перемещаются через туннельный конвейер и подвергаются воздействию высокой температуры.
6. Лепешки выпекаются в печи, образуя слоистые пузыри.
7. Готовый лаваш охлаждается и упаковывается.

Преимущества

Увеличение производительности.
Сокращение затрат на рабочую силу.
Гарантия качества и единообразия.
Соответствие стандартам безопасности пищевых продуктов.
Оптимизация использования пространства.